תיאור
דג הסלמון הוא מאכל פופולארי ונחשב כבריא הודות לכמויות גבוהות של חלבון בבשרו וברמות שומן נמוכות. כמו כן הסלמון מכיל רמות גבוהות של אומגה 3. צבע בשרו של דג הסלמון נע בין כתום לאדום. דג הסלמון בוקע מביצה במים מתוקים - בעיקר בנהרות, ומשם נודד לים. דגי הסלמון שבים אל מעלה הנהרות על מנת להתרבות. יש הטוענים כי דג הסלמון חוזר למקום שבו בקע על מנת להטיל שם את הדור הבא. הסלמון ייחודי וידוע ביכולותיו לשחות במהירות בניגוד לזרם הנהר. אזורי הגידול והמחייה של דגי הסלמון הם בים הצפוני (נורבגיה, רוסיה) ובאוקיינוס השקט (אלסקה, קנדה ועד לצ'ילה) ומשם מעדני מיקי מייבאים אותם, תוך הקפדה יתרה על טריות הדג ועל איכותו. תהליך הכנת הסלמון מתמקד בעישון קר או בעישון חם. עישון קר - המוצר מונח בתוך תנורי עישון בטמפרטורה של כ- 28 מעלות. עישון חם - המוצר מונח בתוך תנורי עישון כאשר הטמפרטורה מגיעה ל- 85 מעלות ומעלה. העשן בתנורים נוצר על ידי נסורת מיוחדת למוצרי מזון, ומורכבת מתערובת של מספר עצים על מנת להעניק לדג המעושן את הארומה המיוחדת שלו.
דג סלמון טרי
דג סלמון טרי
Contact the seller
דג סלמון נורבגי
We recommend to see